2021年，蜜雪冰城单正在杯子、吸管及包装袋上的净利润就到达了4.23亿元、6120万元、4625万元。

　　一边是一点点、coco、欢喜柠檬、黑泷堂等初代网红品牌因本钱和供应链压力，一向普及价值、节减门店数目。一边是喜茶、奈雪的茶、茶百道等中高端品牌，正在死力优化供应链、加大扩张门店的同时开卷低价市集。

　　乃至靠低价障碍万店的库迪咖啡，也将正在2024年1月正式推出第二品牌“茶猫Tea Cat”，主营原叶鲜奶茶，单杯价值低至6.9元，如同念与蜜雪冰城正在供应链上一较高下。

　　中国连锁筹办协会揭晓的《2023新茶饮筹议申诉》数据显示，2023年新茶饮市集范畴希望到达1498亿元，增速高达44.3%，但2024和2025年，增速或将降落至19.7%和12.4%不朽情缘，增量转存量趋向昭着。

　　茶饮店因为投资门槛低、轨范化水准高、可复造性强，是餐饮品类中连锁化水准最高的行业。据《2023新茶饮筹议申诉》数据，2022年，新茶饮连锁化率高达 55.2%。

　　供应链范式会意到，茶饮连锁品牌有两大收入根源，一是toC端的直营店，靠卖奶茶获利。二是toB端的加盟店，靠收取品牌加盟费与供应链用度获利。

　　模范的直营品牌代表有喜茶、奈雪的茶及茶颜悦色，它们自创造从此从来相持做纯直营形式，靠卖奶茶获利。

　　奈雪的茶财报数据显示，2018年至2022年，公司经调解净亏蚀区别为6970万元、3970万元、2亿元、1.45亿元、4.6亿元，亏蚀缺口逐年递增。

　　财报显示，2022年，奈雪资料本钱为14.16亿元，占总收益的33.0%；员工本钱为13.62亿元，占总收益的31.7%；其他房钱及合连开支为2.29亿元，占总收益的5.3%。这如故正在同比上年本钱有所下降的情景下。

　　2023年7月，奈雪的茶终归禁不住怒放了加盟生意；而同样有着本钱压力的喜茶不朽情缘，早正在上一年便出席了加盟雄师。

　　现在，三大相持做纯直营形式的著名品牌只剩茶颜悦色一家。窄门餐眼数据显示，截至2023年12月4日，茶颜悦色仅正在湖南、湖北、重庆、江苏四个区域具有467家门店。

　　招股书显示，2020年至2022年茶百道营收区别为10.8亿元、36.44亿元以及42.32亿元，年复合延长率到达97.9%，净利润区别为2.38亿元、7.79亿元、9.65亿元。

　　营收组织上，茶百道物品及修立贩卖收入（即原资料和包材）占同年营收例比区别为94.5%、94.6%和95%，其余则为加盟费及其他收入。

　　无独有偶，同样以做供应链生意发迹的蜜雪冰城早正在2021年营收便冲破了百亿，净利润高达19亿，亮眼的结果使其正在茶饮圈一骑绝尘。

　　超等奶爸创始人刘辉曾暗示：“通盘的连锁素质是范畴，范畴背后本来便是供应链。固然门店是构修范畴和供应链的本原，但实践上茶饮品牌挣的不是门店的钱，而是量大之后批发的差额。”

　　据供应链范式会意，范畴化的采购可以使茶饮品牌晋升对上游的话语权，从而进一步下降采购本钱。而不才游，通过加盟形式，茶饮品牌可以摈弃终端操为难度较大的开店作事，一心于构修轨范化范畴化的供应链，并通过门店数方针急速延长，向多量的加盟商出售优质的供应链原资料以到达薄利多销的成就。

　　这也是为何茶饮品牌们嚣张赛马圈地的原由杯子，门店数目越多，范畴化所爆发的利润就会越多，也正因如许，做供应链生意比卖奶茶更获利。

　　供应链范式凭据《中国新茶饮供应链白皮书2022》数据整饬得出，2022年新茶饮上游供应链范畴约为526.1亿元，占比整茶饮市集范畴的39.73%，估计2024年将到达787.5亿元，占比满堂市集范畴的41.87%。

　　2021年4月，CoCo、蜜雪冰城、茶百道背后的植脂末供应商“佳禾食物”告捷上岸上交所；2022年7月，喜茶、星巴克背后的果酱、爆珠供应商“宝立食物”上岸上交所；2023年2月，奈雪的茶、一点点背后的果汁供应商“田地股份”于北交所上市；2023年6月，喜茶、蜜雪冰城背后的纸袋供应商“南王科技”于深交所上市。

　　险些大局部新茶饮原资料及包材赛道都具有了上市企业，这与目前仅有奈雪的茶一家上市企业的新茶饮赛道变成了显着比较。

　　再看这些供应商的财报，2023年前三季度，佳禾食物累计营收20.86亿元，净利润为2.06亿元；宝立食物累计营收17.59亿元，净利润为2.45亿元；田地股份累计营收3.27亿元，净利润为2332.00万元；南王科技累计营收8.52亿元，归母净利润5630.52万元。

　　供应商赚的盆满钵满，而他们的客户奈雪的茶却正在本年方才扭亏为盈。财报显示。2023年前三季度，奈雪的茶累计营收25.94亿元，净利润为6484.6万元，虽同比延长125.24%，改变了五年相联亏蚀形势，但净利润率远比不上上游供应商。

　　招股书显示，蜜雪冰城主开生意收入由食材、包装资料、修立举措、营运物资及其他、加盟商统造、直营门店产物六大板块组成，此中，食材、包装资料是营收的大头区别占比总营收的69.89%、17.19%。

　　食材紧要网罗固体饮料、风韵饮料浓浆、果酱、生果、茶叶及其他，2021年营收区别为22.25亿元、15.71亿元、11.51亿元、4.54亿元、6.4亿元、11.88亿元，全部72.3亿元。除去48.73亿元的本钱，食材板块净利润为23.57亿元。

　　此中固体饮料、风韵饮料浓浆、果酱均由蜜雪冰城自有供应链出产，茶叶、生果则通过表部采购商购入。

　　第二大收入包装资料则网罗杯子、吸管、包装袋，2021年营收区别为10.56亿元、3.06亿元、1.85亿元，全部17.79亿元不朽情缘解密茶饮供应链贸易经：卖杯子一年就能净赚4个亿？ 深度，除去12.12亿元的本钱，净利润为5.67亿元。

　　全部来看，根据贩卖价每个区别为0.3元、0.1元、0.08元，采购价每个区别为0.18元、0.08元、0.06元计较，蜜雪冰城单正在杯子、吸管及包装袋上的净利润就区别到达了4.23亿元、6120万元、4625万元。

　　据窄门餐眼数据，截至2023年12月7日，蜜雪冰城现有门店已到达26350家。

　　假使每天仅向这2.6万家门店出售100只杯子，蜜雪冰城目前单天便能净赚约31.62万元，更别说这100杯远远少于门店实践贩卖数目。

　　如今茶饮擂台争取赛进入了下半场，供应商和蜜雪冰城们的飞速滋长，天然也让其他茶饮品牌天然嗅到了供应链里重大的商机。

　　本年从此，古茗、茶百道、茶颜悦色纷纷参加数亿元搭修出产加工基地和供应链基地。霸王茶姬不朽情缘、喜茶也接踵正在研发上发力，升级原资料，推出新茶饮专用奶，驾驭原料端。

　　正如以往的产物大战不朽情缘、流量大战日常，新茶饮品牌们又迎来了供应链大战的高潮。

　　据供应链范式会意，新茶饮供应链拥有家产链道长，各症结错综杂乱，到场主体浩瀚的特征。仅上游就包括了生果、茶饮、糖、奶成品、口感颗粒、修立、包材等原资料的采购加工与修设，更别说又有冷链运输、仓储等一系列必备症结。

　　以蜜雪冰城为例，其正在2008年开启自修供应链，至今已正在宇宙搭修了原料采购、出产、仓储、物流、贩卖等全流程供应链搜集。

　　招股书显示不朽情缘，截至2022年3月末，蜜雪冰城旗下具有252亩的智能修设家产园，13万平方米的全自愿化出产车间，完毕了固体饮料的100%自供，风韵饮料浓浆88.6%自贡、果酱29.8%自贡，年产能达10.3、39.8、4.9万吨。并与6500户果农作战直接协作，为其需要柠檬。

　　物流端上不朽情缘，截至2022年3月末，蜜雪冰城正在郑州、佛山、沈阳、成都、新疆乌鲁木齐等五地具有辐射宇宙的物流配送核心，并已正在河南、四川、新疆、江苏、广东、辽宁等 22 个省份设立仓储物流基地。

　　然而蜜雪冰城还正在接连，2023年6月，蜜雪冰城投资50亿元修筑智能出产加工和出口基地及亚洲总部。并正正在自修10万吨植脂末产线，进一步完工原资料供应链系统。

　　茶颜悦色董事长吕良曾暗示:“相较于偏轻资产运营的新茶饮行业，创造自立研发出产基地对茶颜来说是一项强大的投资决议。真话说，茶颜这些年筹办的利润都没赚到这么多钱（指投资5.2亿搭修研发及出产基地）。”

　　也正因如许，有的品牌遴选了协作，2023年11月，茶百道与霸王茶姬合股创造了新资料科技公司，以深切上游包材供应。

　　供应链比赛之中销耗的本钱压力，也许惟有通过协作或收购才具缓解。但正在一旦生一旦死的茶饮市集，盲目挤入供应链比赛，企业能否接得住这重大的重资产所销耗的本钱与功夫困难？谜底又有待验证。

　　当下，新茶饮市集正正在面对着接连卷奶茶如故卷供应链的进退失据之中，而头部品牌只可通过供应链奋手一搏。【供应链范式】

　　奈雪的茶官方微博、茶百道官方微博、佳禾食物官网、蜜雪冰城官网、蜜雪冰城招股书

　　2、《喜茶怒放加盟：可范畴化的生意，难复造的灵感》，误点 LatePost